7/8（木）梅シロップの梅で「梅ジャム」を作りました。

↓↓　6/18の様子

↓↓　7/6の様子

↓↓　梅シロップ

↓↓　本日の主役の梅

 

では、いつものように作業の確認をしましょう。

①お湯で梅を3分ほど煮る。（ふっくら柔らかくなる）
②種を取り出した梅を細かく刻む。
③鍋に戻して焦がさないように煮る。
④砂糖を入れてコトコト煮込む。
⑤ペースト状になれば出来上がり。

作業開始！

■お湯で梅を3分ほど煮る。

■ムニュっと種を取り出す。（熱いからやけどに注意！）

■種から取り出した梅を細かく刻む。

■鍋に戻す。（こんな感じになりました。）

■浸る位の水を投入！

■コトコト煮る。

■おっと砂糖を入れなきゃ！（梅の重さの半分の量）

■焦がさないように20分程煮ていく。
冷めると固まるので、水分が少し残っている位で火を止める。

■煮沸した瓶に熱いうちに入れる。（瓶が熱いのでやけどに注意！）

■出来上がり！

 

パンにつけて味見する。美味しい！！
ヨーグルトにも入れて食べてみた。美味しい！！

家族に食べてもらえないのが残念・・・。
（賞味期限は、約２週間程らしい）
以上、梅シロップの梅で作った「梅ジャム」でした。

そうそう、実は赤紫蘇で「紫蘇ジュース」も作ったのですよ。
これも乞うご期待！