梅干し作り」カテゴリーアーカイブ

6/22 2020年度 梅干し作りvlog 1

今日は雨。
雨の日は堂々とゆっくりできるのが嬉しいですね!
天気が良いと雑草が気になって、何かしなければいけないというプレッシャーで落ち着きません。

今日は撮りためていた動画をまとめて「梅干し作りvlog」を作ってみました。
インコの空と遊ぶ動画を作りたかったけれど、遊んでくれなかったので動画を撮れませんでした。

今回は長いです。
4分53秒あります。
頑張って短くしたのですが、作業工程の関係でこの長さになってしまいました。

例によって音楽の音量注意!
画像をクリックすると始まります。

 

何度やり直しただろうか・・・。
「よし!これで誤字なし!」
と自信をもってmp4に出力してチェックしていると、最後に余計なピリオドが入っていたよ。
「2020.06..18」って。
もう見なかったことにしようか、と思いました。

動画のところどころに文章を入れるかどうか迷いました。
読むのって面倒ですよね。
自分のペースで読めないのは地味にストレスかかります。
でも、練習がてら入れてみました。

ところで風景写真を撮りに出かけなくなってから何日たっただろうか。
不要不急のが外出自粛が始まってからだから、最低でも2ヶ月以上にはなる。
昨日の部分日食はあいにくの天気で見ることができなかったし。
そういえば、夜空も撮っていないし・・・。

そろそろ写真も撮りに出ないと、操作を忘れてしまいそう(^-^;
よし!
天気と相談しながら、まずはお月様を撮らせて頂きましょうか。
ちなみに今日は雨で新月です。

6/18 2020年度 梅干し作り 1

6/15に買ってきた梅がいい色合いになってきました。
家の中に梅の香りが広がって良い匂いをさせています。

さて、今年も始めますか!
今年で3回目。
一昨年、昨年、と失敗することなく仕上がっているので、変なプレッシャーで気が抜けません。

今日の手順は、

①梅を洗う。
②竹串でヘタをとる。
③ジップロックに「梅・塩・ホワイトリカー」を入れてまんべんなく馴染ませる。
④重りを載せて冷暗所で保管する。

冷蔵庫に保管していた粗塩が固まっていたので、フォークで崩したりという地味な作業付き。
意外と順調に進みました。
順調すぎると却って不安・・・。

これに重しを載せて「白梅酢」(重しをしたときに梅から出てくる水)が出るのを待つ。
一週間くらいかな。
これが出てこないと大変困るんです。
しっかり出てきますように!

今年も重しも参考書類です。
白梅酢が出たら、今度は紫蘇と一緒に付け込んで約一か月保管する。
そして土用の日に三日間の天日干しをして出来上がり。
今年の夏の天気はどうかな。

 

さて、今回は梅を購入後からカメラで動画を撮影しながら作業をしているのですよ。
梅を購入後から紫蘇と梅を漬け込むまでの行程を作ってみようかなと計画中。
果たして上手くいくでしょうか(^-^;

2019年度 梅干し 天日干し 3日目 完成

今年の梅干し作業終了しました。
最終日は朝から最高のお天気に恵まれて、しっかり干すことができました。
ただ、三日間の天日干しのトータル時間は昨年より短かったですね。
4日目も干そうかなと思いましたが、朝から外出の予定が入っていたので、今年はこれで終了することにしました。

今年も大失敗することなく終えることができて一安心です。
取り柄がない自分にとっても大きな自信になりました。
感謝!